太阳到达黄经195度，就是寒露节气。‘健康老师说’中提到：寒露前不露胸，后不露背，下不露脚。护住前胸就等于护住了肺部、护住脖子就等于护住了气管、护住后背就等于护住了心脏、护住肚脐就等于护住了肠胃，护住脚就等于护住了肾和胃。‘营养老师说’中提到：寒露时节日常饮食应多选甘润、滋阴、养肺之品，如梨、蜂蜜、甘蔗、百合、麦冬、荸荠……推荐寒露养生粥——南瓜小米百合粥，寒露风俗食物——山楂糕。”这是《人间食话》中关于寒露节气的两个段落。作为此书的主编，北京市第十四中学校长张琳表示，在这本书中，北京市第十四中学各科目老师从饮食营养、生物、地理、化学、民宿等多角度解析各个节气应如何健康饮食，并邀请到当代著名书画家邢振龄先生专门为本书绘制二十四节气插画。《人间食话》是全国首本将民俗绘画插图与二十四节气知识相结合的学生科普读物。

《人间食话》的另一位主编、北京市第十四中学科技教师、国家二级公共营养师王长啟认为，“节气的美是太阳赐予的。寒来暑往、物候变化，人们依据节气变化来感知世界：‘惊蛰’是一声春雷惊醒了泥土中沉睡的小虫，竹笋顶开了泥土；‘小满’是麦苗的疯长，每一株麦子都饱满起来，阳光下都是向上的力量。人们依照节气调配古方进行养生：‘春夏养阳，秋冬养阴’‘冬病夏治’。二十四节气与民俗结合，形成了中国独特的节令饮食文化，是中国古代劳动人民智慧的沉淀，也是人类天文与农耕技术相结合的重大成就，更是人类尊重自然、走向自由的里程碑。”王长啟老师现场还与师生们一起制作了老北京小吃艾窝窝，他希望有更多的读者了解并传承祖国的传统饮食文化。