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经常喝小米粥有什么好处?

来源: | 2019-12-02 11:33:32 | 人气:

导读:小米粥可是很多朋友爱喝的,小米的味道带着清甜味,口感滋润,而且营养十分丰富。如果我们常喝小米粥对身体有怎样的好处?小米是谷物类食物中不可缺少的重要一员,比起大米来,小米所

小米粥可是很多朋友爱喝的,小米的味道带着清甜味,口感滋润,而且营养十分丰富。如果我们常喝小米粥对身体有怎样的好处?

小米是谷物类食物中不可缺少的重要一员,比起大米来,小米所保留的营养成分要丰富许多,而总体的营养价值也要高出不少。小米中含有丰富的谷物蛋白,碳水化合物,膳食纤维,和我们平时常吃的大米比起来,小米的碳水化合物占比略低一些,不过蛋白质、膳食纤维、脂肪的含量却要高不少,特别是其中无机盐的含量,脂肪的含量小米高出大米3倍。

小米中的钙质十分突出,100g大米能提供13mg钙,但小米却能提供高达41mg钙质,另外,小米中的镁元素也高出大米3倍左右,铁元素、钾元素、磷元素和硒元素也高出大米两倍,还有多种矿物质,如锰、锌、铜等元素也均要比大米突出,总体来看,吃小米的营养价值比起吃大米来可要丰富得多。

小米中还富含维生素E和维生素A,能为人体提供胡萝卜素,有助预防干眼病和夜盲症;小米的维生素B族含量尤其丰富,特别是维生素B1,对皮肤、神经等都有很好的调节效果。老一辈称小米味“月子米”,第一是因为小米营养丰富,能提供能量和多种有益成分,更快改善身体虚损,小米熬煮之后口感软烂,利于消化吸收,而且小米中的铁元素在谷物类食物中十分突出,可作为辅助补铁的食物。

传统医学上,小米性微凉,味甘,有助调补脾胃,甘味食物有健脾和胃的效果,长期适当食用的话能改善食欲不振,脾胃虚弱。很多时候为脾胃虚弱的朋友调理,医生都不会忘记介绍小米,和它搭配的是南瓜,小米配南瓜能温脾润胃,吃了之后肠胃都很舒适。橙色食物对应“土”,同时也对应脾脏,它们属性温和,对于脾脏尤其有利,所以经常喝小米粥的话也有助开胃,缓解胃肠不适,改善挑食偏食,提高食物摄入后的运化效果。

小米的食用方式有很多,最常见的就是小米粥的形式,另外,由于小米富含更丰富的营养,更多膳食纤维,还可以混合大米一起煮,能平稳血糖,丰富食物多样性。煮小米最好小火慢煮,能让小米更软糯,营养也更利于被吸收。


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