1、多吃新鲜果蔬

　　鲜果中含有膳食纤维、矿物质、维生素等，可为人体补充所需的营养，还能维持肝细胞的健康。成人每天摄入至少500克的蔬菜和200克的水果，其中超过一半是深色的蔬菜。春天是养肝的黄金时期，中医认为春天是养肝的黄金时期，所以中医认为多吃绿叶蔬菜可以养肝护肝。

　　2、粗粮要多吃

　　由于生活水平的提高，人们的饮食倾向于高脂肪、低纤维食物，摄取较少的纤维，特别是不吃粗粮。但粗粮中含有多种微量元素及矿物质，可为机体补充必需的营养，提高肝细胞的代谢能力，有利于肝细胞的修复与分裂。粗粮是一种低脂肪、高膳食纤维的食品，可促进胃肠蠕动，减少胆固醇吸收，有效预防脂肪肝。

　　3、多吃保肝营养—稀苷

　　稀苷这种营养物质只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。

　　4、少饮酒

　　肝是人体重要的解毒代谢器官，酒精进入体内后就会被血液循环吸收，然后进入肝脏进行代谢。乙醇代谢可抑制肝脏合成，阻碍代谢脂肪功能，使大量游离脂肪在肝脏内堆积，进而导致酒精性脂肪肝。乙醇能被代谢成乙醛，从而损伤肝细胞，加速酒精性肝病的发生，甚至诱发肝癌。

　　5、少吃高脂食物

　　摄取过多高脂食品容易导致代谢紊乱和肥胖，是脂肪肝的主要病因。肝参与脂肪的合成和代谢，过多的脂质堆积在肝脏，易造成脂肪肝。轻脂肪肝是可以逆转的，如果一直放纵，无论它会转变为脂肪性肝硬化或肝癌。

　　6、少吃霉变食物

　　节俭是中国人的传统美德，但过分节俭却会影响健康，尤其是吃粮食、坚果、食用油等发霉变质的食品，其中含有黄曲霉毒素，这是直接损害肝脏、甚至诱发肝癌的致癌物质。

　　7、少吃过量

　　尽管节食可以暂时减轻体重，缓解脂肪肝症状。但是过多的饮食会在短短的时间内大量分解脂肪，消耗肝脏中的谷胱甘肽，使肝脏中过多的脂质过氧化物和丙二醛，可损伤肝细胞，甚至发展成脂肪肝。