一、玉米

　　玉米含有丰富的不饱和脂肪酸--亚油酸和膳食纤维，可以加速人体的肠道蠕动，将多余的脂肪随着粪便排出体外，加速新陈代谢。

　　亚油酸可以积极与人体内胆固醇结合，从而正常运转和代谢。

　　如果胆固醇与饱和脂肪酸结合，就不能正常代谢，则沉积在血管壁上，引发动脉粥样硬化。

　　二、红薯

　　红薯在民间有“小人参”的美誉。红薯的纤维含量非常高，经常吃红薯或者将红薯煮粥、煮饭，都可以起到减少体内胆固醇的作用。

　　不过有胃食管反流的患者需要注意，不宜过量食用，否则容易胀气、反酸，引起身体不适。

　　三、苹果

　　西方有一句谚语：“一天一个苹果，医生远离我”。

　　苹果中除了有维生素和微量元素外，丰富的糖果酸、类黄酮可以加速体脂的分解，减少胆固醇的沉积，对血管硬化有较明显的改善作用。

　　四、大蒜

　　大蒜是一种刺激性的调味品，其辛辣的味道并非所有人都喜欢。不过，大蒜中含有挥发性的辣素，对人体的脂肪有很好的分解作用，可以降脂、软化血管。

　　五、茄子

　　茄子中的花青素可以清除人体内的自由基，延缓衰老；另外，还有其他蔬菜少有的维生素P，可以加强血管的弹性，减缓血管的硬化速度。

　　六、洋葱

　　有一种物质叫做前列腺素，对血管的扩张作用比较强，而洋葱中恰好含有较多的这种物质。所以常吃洋葱能舒张血管，减轻血管壁的压力。另外，洋葱中较多的含硫化物，也有着降低血脂的功能。

　　七、生姜

　　在中医里，生姜也是一味中药，它可以祛湿抗炎、消脂解腻。常吃生姜能够消解油腻，起到软化血管的作用。