白薯又叫做马铃薯，它是一种非常常见的食物，营养价值非常的高，而且味道比较鲜美，是餐桌上最常见的食物之一。我们在日常的生活之中，应该多学习有关于白薯的知识，了解它的营养价值以及功效，这对于日常生活有非常大的帮助。

　　那么白薯有什么营养价值呢?白薯的营养价值非常高，它其中含有定粉，蛋白质，脂肪，粗纤维，既可以提供丰富的能量，而且又可以补充微量元素。并且白薯中还含有非常丰富的氨基酸，比如色氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸，亮氨酸，蛋氨酸等，这些都是人体必需的氨基酸。除此之外，白薯的茎块中还含有多种维生素和无机盐，特别是维生素c和维生素b1，它们可以有效的预防坏血病，对于保护身体健康有非常大的帮助。所以我们在生活中可以多食用白薯这种食物，这样可以补充均衡的营养，对于保护身体健康有非常大的帮助。

　　白薯除了营养价值非常高之外，还具有很强的药用价值。从中医的角度上来看，白薯性平味甘无毒，可以起到益气调中，通利大便，健脾和胃，缓急止痛的功效，对于治疗胃痛臃肿，湿疹，烫伤有着非常好的效果。而且这种食物还可以治疗脾胃虚弱，消化不良，大便不畅以及肠胃不和，所以在临床上应用非常广泛。除此之外，白薯还有很好的抗氧化功能，它可以有效的清除细胞中的自由基，能够延缓衰老，是一种优质的保健品。

　　通过以上的介绍，相信大家对于白薯的营养价值以及药用价值都有了一定的了解。这种食物的营养价值和药用价值都非常高，所以在日常的生活之中，我们可以多服用白薯，这样不但可以补充均衡的营养，而且还可以预防多种疾病的发生，是一种非常优质的食物。