我们每天走在街上或者是走在夜市上的时候通常都会碰到一些小摊我们都知道对于这些小摊来说卫生问题是一个比较大的问题，但是很多时候我们是很难控制自己的经常会被小摊的香味所吸引会购买小摊处的一些小吃但其实是很不卫生的。

很多人都会在下班的时候，遇到一些地摊的小吃，难免会出现嘴馋的情况，会选择购买地摊的美食小吃，但是大家要知道地摊的小吃很多是不卫生的，所以大家最好是需要这些美食小吃的做法。地摊鸡汁豆腐的做法是利用千张、猪肉馅等食材一起制作的，需要在千张将辅料包裹起来，然后再将千张放进锅里面蒸熟就可以食用了。

地摊鸡汁豆腐怎么做

鸡汁豆腐怎么做主料

千张250g，

辅料

猪肉馅适量、鸡汤适量、白胡椒粉适量、食盐适量、鸡精适量、蒜泥适量、香菜适量。

步骤

1.猪肉馅一份备用。

2.鸡汤一份备用。

3.将洗净后的千张摆放整齐。

4.分切三块备用。

5.将分切好的千张再分切方块。

地摊鸡汁豆腐怎么做

6.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。

7.如图所示将猪肉馅卷起来。

8.一次卷好两个。

9.用一根牙签将千张串起来。

10.将所有的千张都串成千张串备用。

11.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。

12.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。

地摊鸡汁豆腐怎么做

13.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。

14.打开锅盖，加入鸡精调和滋味。

15.准备一份蒜泥和香菜。

16.取碗捞起豆腐串放入碗中。

17.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。

地摊上的鸡汁豆腐虽然美味但是也存在着用料以及卫生方面的问题吃多了地摊上的鸡汁豆腐会对我们的健康有影响，但是虽然地毯上的鸡汁豆腐十分美味并不代表着我们自己不可以自己做鸡汁豆腐其实只要掌握了技巧自己做鸡汁豆腐是比较容易的。