相信很多人对动脉都有一定的认识，它是我们人体很重要的一部分，输送血液全靠动脉。在我们的生活中，有很多人都有动脉硬化的现象，动脉硬化给我们的工作和生活带来很多的不便，那么怎么才能预防动脉硬化呢？动脉硬化的饮食原则有哪些？
　　
　　预防动脉硬化的食物有哪些？
　　
　　1、大豆
　　
　　大豆中含有丰富的营养，其中有一种为皂苷物质，能帮助人体清理血液中的胆固醇含量。另外，大豆中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，可以减低动脉中脂肪的堆积，对于预防胆固醇沉淀造成的动脉硬化很有效。
　　

　　2、洋葱
　　
　　洋葱含有很多降低血液胆固醇的物质，在调脂减肥上的作用非常大，被人们称为“人体调脂药”。洋葱还含一种硫氨基酸物质，有很好的杀菌效果，在预防动脉硬化、降血脂等疾病上也很有用。
　　
　　3、木耳
　　
　　动脉硬化的患者经常吃木耳可以抗凝血，使血液流通，有效缓解血栓问题出现，减少心血管疾病，控制动脉硬化的病情。、
　　
　　4、燕麦
　　
　　燕麦中含有丰富的可溶性纤维，有降血糖、降胆固醇的作用，可以有效缓解动脉压力，调脂减肥，防止动脉硬化。
　　
　　5、红薯
　　
　　红薯中含有一种叫黏多糖的物质，可以清洁动脉，增加血管的致密性，增强动脉运输血液的能力，减少心血管疾病，预防动脉硬化。
　　
　　6、橘子
　　
　　橘子所富含的维生素C，可以促进胆固醇的转化，降低体内血液的胆固醇含量，胆固醇含量减少，动脉硬化的问题也随着降低。
　　
　　动脉硬化饮食原则
　　
　　1、多吃蔬果少饮酒
　　
　　蔬菜水果通常含有丰富的维生素C和身体所需的微量元素，可以增强人体的新陈代谢能力，减低血液中的胆固醇含量，增加血管的致密性。酒精会造成身体伤害，饮酒会促进动脉硬化，特别是烈性酒，长期饮酒很容易出现血管堵塞，动脉硬化的问题，甚至诱发中风。
　　
　　2、蛋白海味不能少
　　
　　平时饮食上要保证人体蛋白质、氨基酸的供给，海产品中含有丰富的蛋白质，对血管的作用很大，能降低胆固醇，是“血液稀释剂”的存在，如果缺乏蛋白质容易造成血管硬化。
　　
　　3、饮食清淡不过饱
　　
　　预防动脉硬化饮食上要低盐低钠，以清淡为宜，重口味的饮食习惯会造成血管壁变厚，影响血液的流通，血管负担加重，造成血压、胆固醇升高，长期下来容易造成动脉硬化。进食量不宜过饱，长期吃太饱会影响消化系统，引发肥胖，加重心脏的负担。