(1)大豆。含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆同醇。
(2)花生。花生油有助于分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇。
(3)蘑菇。含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。
(4)大蒜。含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆同醇的作用。
(5)洋葱。含有i烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
(6)生姜。含有油树脂，可抑制人体对胆同醇的吸收。
(7)茶叶。降低胆吲醇的效果明显。
(8)蜜桔。加速胆同醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。
(9)酸奶。降低胆同醇的效果明显。
