红、肿、热、痛是四大急性发炎反应，最常出现在扭伤、擦破皮时，但这是人体克服各种环境的正常反应机制，若是这种机制被破坏，转为慢性发炎，比如反复性的扁桃体发炎，就需要引起重视了。
扁桃体反复发炎的可怕之处
扁桃体反复发炎，属于慢性发炎，它不具有急性发炎那种火辣辣的特质，它悄无声息，不痛也不肿，不会产生任何不适，就和潜伏期的癌症一样。
就因为毫无症状，因此绝大多数人都会因此而放松警觉，不知道体内这把燎原之火正一步步的啃食我们健康。已经证实与慢性发炎息息相关的疾病包括：动脉硬化、心脏病、脑中风、阿兹海默症、关节炎以及癌症等。就算说慢性发炎是促使我们老化、产生各种慢性病的幕后藏镜人，也不为过。
扁桃体反复发炎，吃一种食物可根治
要降低体内的慢性发炎，必须先从饮食的调整开始。事实上，饮食的失衡就是现代人难以脱离慢性发炎的最主要原因，不好的油与糖佔了其中大多数的比例。人体必须要摄取油脂，尤其是Omega 3和omega 6这两种必需脂肪酸。
人体最适合的Omega 6和Omega 3的比例是3：1，这里就不得不提到植物油中的火麻油，它的比例是2.4:1，是所有植物油中最接近黄金比例的油类，可是现代人的饮食中，充斥了各种Omega 6油脂，相形之下Omega 3的摄取则严重不足，因此让原本3:1的比例恶化到20:1甚至50:1！
要降低体内的慢性发炎，具体怎么做？
1、补充富含Omega 3的食物
其中鱼油所含的DHA和EPA，在人体内可以不需转换、立刻被吸收利用，是最好的来源，其次是火麻油，因此有条件的不妨定期补充适量的鱼油，把食用油换成火麻油。
2、多吃各种颜色的蔬果
最好红、橙、黄、绿、蓝、紫，甚至黑色的蔬果轮流摄取。蔬果外表的各种色泽，就是这些植物对抗大自然的伤害最好的武器，也是植物化合物(Phytochemicals)的主要来源。
近年的医学研究早已经证实，富含包括花青素、I3C、鞣花酸、叶绿素、叶黄素等在内的营养素，对于减缓发炎、促进健康，有著非常明确的效果。
3、少吃各种含Omega 6的食物
譬如：各种油炸食物、精致糕点、糖类食品等等。高含糖食物也是促使发炎的燃料。含糖愈高，就需要愈多的胰岛素来代谢这些糖分，而胰岛素本身就是促使发炎的贺尔蒙。人体长时间处于高胰岛素的状态下，不但会造成肥胖，也会让发炎难以平息。
