糖醋蒜很多人都喜欢吃，相对性于糖醋蒜而言咸蒜火爆的水平就较为低了，那咸蒜是啥口味呢，腌咸蒜就只必须放盐就可以了吗？
腌咸蒜就光放盐就可以了吗
能够 只放盐。
咸蒜有别于糖醋蒜，针对调味品而言能够 只添加适度占比的食用盐就可以，腌出去的大蒜吃起來是咸香的，相对性于甜酸的大蒜而言不易吃腻，较为合适不喜欢甜的群体食用。
可是尽管说腌咸蒜只必须放盐，可是在腌制以前也必须将大蒜开展一定的解决。必须用适度占比的食盐水对其开展侵泡，以去除大蒜內部的辛辣味道，随后再添加适量的食用盐和水开展腌制。
大蒜用盐立即腌的作法
1、选择中等水平尺寸的新鮮大蒜，除去根处，剥掉表层老皮至只剩余里边的1-2层皮；
2、将解决好的大蒜放置一个较为深的大盆里，在里面添加适量的冷水和食用盐，侵泡三天上下，以除去大蒜内的辛辣味，侵泡好以后将大蒜捞起来放置荫凉阴凉处晾晒；
3、将晾晒的大蒜一层一层的码在腌制的器皿中，每码上一层都必须撒上一层盐，直到将所有的大蒜都装进去；
4、最终在器皿中放水，水流量必须未过大蒜，将腌制的器皿放置荫凉阴凉处，大概腌制十几天上下就可以。
咸蒜如何吃美味
1、立即吃：与新鮮的大蒜对比腌制好的咸蒜少了辛辣食物的味儿，针对胃肠的刺激性较为小，非常简单的食用方式便是立即捞出来后食用。用于配粥、鲜面条等味儿较为淡的食材全是非常好的挑选，具备刺激性胃口、促消化的功效。
2、蒸着吃：在开展肉类食品、淡水鱼等腥味儿较为大的食材的蒸制时，能够 在上面再加上几瓣咸蒜一起蒸，能够 合理降低食物的腥味儿，吃起來也会更美味一些。
咸蒜吃多了怎么样
对人体有一定的危害。
尽管说适当吃咸蒜有刺激性胃口、促消化的功效，可是咸蒜吃多了得话也是会对身体造成一定的危害的。
最先是由于咸蒜归属于腌制品，里边的亚硝酸盐成分较高，食用过多时亚硝酸盐能够 与血夜中的血红蛋白浓度紧密结合，使其丧失带上氧的工作能力，进而使身体出現头昏胸闷的症状。
次之是由于咸蒜归属于刺激的食材，针对胃肠具备一定的刺激，食用过多时很有可能会出現口干口渴、严重便秘、鼻子出血等上火的症状，提议适当食用就可以。
