低脂饮食通常是指脂肪占饮食总热量30%下列或全天脂肪摄入量小于50克的饮食形式。美国《营养学杂志》刊登的一项新研讨指出，女性维持低脂饮食能历久受益。

美国西雅图市弗雷德·哈钦森癌症研讨核心研讨员罗斯·普伦蒂斯博士及其研究小组，对来自美国的4.88万名50~79岁绝经女性，展开了低脂饮食模式与经久康健受害的关联研究。在1993~1998年间，参试女性被随机分为低脂饮食内容干预组与平凡饮食对照组。干涉干与组将脂肪摄入量从饮食总热量的35%降到20%，同时添加蔬菜、水果和谷物的摄入量。经过近9年的饮食调解后，钻研职员创造，低脂饮食对几种疾病的风险影响其实不显明。然则，近20年的跟踪查询拜访发现，低脂饮食带来显著可持续的安康效益：乳腺癌全因入世率飞腾15%~35%，胰岛素寄与性糖尿病风险低落13%~25%，冠心病风险高涨15%~30%。

普伦蒂斯博士展现，新钻研终于进一步证明，维持低脂饮食同时，添加瓜果、蔬菜及谷类食品的摄取量，不会有任何反感召，可播种耐久的健康所长。▲