导语：“碱性食物之王”被发现！年过50，一定要多吃，嘴巴不臭，头发乌黑，牙齿也好！

大家好，我是傻姐美食，随着生活条件的不断提高，现在大多数的人都比较注重养生，尤其是上了岁数的中年人，特别喜欢吃粗粮。粗粮中含有丰富的营养，不仅能够及时地补充体内所需要的营养，改善身体中的各种小毛病，使身体更健康。像我们常吃的粗粮中玉米面、黑豆、高粱面、荞麦、藜麦等等。粗粮中很多都是碱性食物，像藜麦就是其中的一种，中老年人多吃一些碱性食物，越吃越健康。

大家应该都吃过藜麦，它是一种非常渺小的粗粮，和我们常吃的小米差不多大。藜麦还叫作灰米、南美藜等等，它是一种可以食用的植物，而且还非常的好消化，是一种营养极高的粗粮。藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、叶酸、维生素等营养物质，它能够有助于儿童生长发育，增强体质、提高身体抗病能力。藜麦可以煮粥喝、拌饭吃都可以，藜麦粒粒饱满，吃起来特别的有嚼劲。今天小编就和大家分享藜麦炒饭的做法，简单一炒，营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【藜麦炒饭】 所准备的食材有：适量海鲜菇、香菇2个、玉米粒、火腿肠、藜麦适量、味极鲜、盐、胡椒粉、食用油

具体做法：1、首先取适量的藜麦放入大碗内，用清水多淘洗几遍，再把它放入清水中上蒸锅蒸20分钟，借用蒸藜麦的时间，我们来准备一些自己喜欢吃的配菜，配菜随意放，只要适合自己的口味就可以。小编准备的是适量的海鲜菇，海鲜菇清洗干净去掉根部，把它切成小块；2个香菇清洗干净切成薄片，适量的生玉米粒、适量的火腿肠切成小丁，所有配菜准备好装入盘内备用。

2、炒锅里放入少许的油，油热把火腿肠、海鲜菇、香菇、玉米粒都倒入锅里，把它们一起大火翻炒，再加入少许的味极鲜、盐、胡椒粉继续大火炒，倒入少许的冷水，大火炒2分钟。最后把浸泡好的藜麦倒入锅（藜麦要提前捞出控干水分或者是晾干表面的水分都可以），大火不停翻炒几下，防止藜麦粘锅底，藜麦焯熟即可。

焯熟的藜麦炒饭装入盘内，简单营养又鲜美的菌类炒藜麦就做好了，香味浓郁，低脂又高蛋白，适合所有人群，尤其是家里有老人要常吃，随手一炒，健康又滋补，太香了。

烹饪小贴士：藜麦如果不选择蒸藜麦，还可以把淘洗干净的藜麦放入煮锅内煮熟，煮锅内一定要加足够的清水，水开后煮10分钟，藜麦也会变得膨胀起来，呈现出半透明，捞出来沥干水分即可。

朋友们可以多吃一些藜麦饭，减脂又低糖，还能补充高蛋白。大家吃过菌菇炒藜麦吗？藜麦还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！