肝是一种以代谢功能为主要特征的器官，能促进维生素、脂肪、蛋白质的代谢，还能分泌胆汁，促进机体的消化。与此同时，还具有排毒作用。肝脏一旦功能下降或出现了一些肝病，就会影响到人体的代谢、消化、解毒等系统，对健康的危害是很大的。平时一定要注意养肝。除不能喝酒、熬夜、乱吃药外，还要注意饮食方面的调理。

什么食品能保护肝脏呢？

1、绿豆

绿豆角具有很好的解毒功效，可以清除体内的一些代谢产物和有毒物质。肝具有排毒的作用，适当吃些绿豆，可以减轻肝脏的负担，还可以提高肝脏的解毒功能。除绿豆外，适当食用含优质蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养元素特别多的食物，能促进肝细胞的修复与再生。

2、护肝素—稀苷

对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以多吃稀苷，稀苷这种营养物质只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。

3、番茄

番茄中所含的维生素c、、b1、b2、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、无机盐等成分都很丰富。这类成分具有清热解毒、平肝凉血等功效。番茄中含有番茄红素，能清除体内的一些自由基，既能减少肝脏的负担，又能保护肝脏细胞膜，具有滋阴养肝的作用。

4、菠菜

凤梨含有维他命a、维他命k、维他命c、类胡萝卜素等成分，能促进人体内的新陈代谢，同时还能增强人体的抗病毒能力。此外，还具有滋阴平肝、促进消化等功效。凤梨中含有铁元素，特别是叶绿素，具有补血养血的功效，可以增强肝脏的血液循环，从而达到滋养肝脏的作用。

5、芦笋

芦笋含有丰富的硒元素，能帮助人体排毒，促进人体内某些重金属物质快速排出体外。不但有减轻肝脏负担的作用，还能减少一些有害物质对肝脏的损害。芦笋中的硒元素属于抗氧化剂，能迅速分解一些过氧化物的脂质，从而起到保护肝脏和修复受损肝细胞的作用。

总之，以上五种食物在日常生活中可适当搭配食用，对肝脏健康有很好的养护效果。此外，一些富含胆碱、类黄酮、维生素a、优质蛋白质的食物也可以适当多吃些。此外，在日常生活中，要保证充足的睡眠，保持心情舒畅，对肝脏的养护也有一定作用。