据调查显示，目前我国患肝脏疾病的人数远超3.5亿，肝病已经成为当下常见的慢性疾病之一。而临床医学发现，肝脏之所以出现问题，主要和人们的日常饮食脱不了干系，因此，生活中我们及早养护肝部，以免肝病来“敲门”。
案例：家住河南农村的赵大姐，今年54岁了，是一位地地道道的农民，常年靠种植蔬菜维持生计，日子过得特别辛苦，但为了给予子女更好的生活条件，她也一直毫无怨言。
然而，这段时间以来，赵大姐频繁感觉身体乏力，并且腹部隐隐有痛感，起初她以为是胃病就没多想，可随着情况一天一天糟糕，她才慢慢察觉到不对，于是赶紧去了医院检查。
可检查报告显示，赵大姐体内的甲胎蛋白值（AFP）高达670ug/L，肝内存有明显肿瘤，最终医生确诊其为肝癌。而得知这个结果后，她怎么也不敢相信：”自己平日里好好的，为什么会突然患了病？“
多家医院联合声明：停止进食“1西红柿”，会加速肝脏癌变，趁早丢
随后，医生经过进一步了解，明白这问题可能和一种西红柿有关。原来，赵大姐平日里主要种植的西红柿，生长比较好的她都拿到小摊上处理，而那些泛青的她都是自己留着食用。
但医生表示：这类没有成熟且泛青的西红柿，能够对人体造成一定的伤害。这主要是因为其中含有大量的“龙葵碱”毒素，这是公认的强效致癌物，频繁摄入不但会加重肝脏代谢负担，还易对肝组织造成损伤，并引起肝细胞变异，进而加速肝脏癌变。
医生：除此之外，还有2种“蔬菜”或也伤肝，尽量少吃
1.久泡菌类
菌类在食用前都需要经过泡发，而若是泡制的时间过长，会产生米酵菌酸毒素，这类物质在经由肝脏分解时，易对肝细胞产生不利影响，进而加剧肝病形成。因此，我们在使用菌类时，尽量控制时间在三小时以内，以免伤害身体健康。
2.腌制蔬菜
蔬菜经过腌制后口感十分清脆，生活中不少人爱吃，但需要注意的是，腌菜中含有高浓度的亚硝酸盐成分，在与蛋白质作用后还易被还原成亚硝酸铵致癌物，能够对肝细胞造成一定的伤害，引发多种肝病出现。
每天做到一件事，肝或会感激你
对于肝病患者而言，饮食调理尤为重要，可补充一些营养元素。
