坚持一个月只吃素食，可能会带给你5个惊喜变化，不妨试试吧

　　首先人们关心的问题时吃素会不会让人营养不良，其实这里的素食不光只有蔬菜，也包括谷物、牛奶、坚果、水果、蔬菜，人体所必须的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等都可以从中汲取，并且素食中的含量也相当丰富，人体容易吸收，易消化，还不会增加肠胃负担，同时吃素食还会收到以下这些好处！

　　1、体重下降

　　吃素食一个月最主要的变化就是体重的减轻，素食里的脂肪、热量含量少，对减肥的人来说是最好的选择，如果你吃素一个月，会有明显的体重变化。很多科学的减肥就是严重控制总热量的摄入来达到减肥的目的，通过吃素食很轻松就能达到这个标准，素食能增加肠胃饱腹感，减肥不会痛苦。

　　2、味觉敏感

　　吃素一个月后，因为经常接触的都是天然的食材，不会经过复杂的加工，尽量采用凉拌、蒸、炒的烹饪方式，做到少油少盐，一个月下来，你就会习惯这样的口味，舌头的味觉敏感区会更加敏锐，再让你吃高脂肪、高热量的食物的时候，舌头就会“反感”，慢慢失去对它的兴趣，彻底“爱上”素食。

　　3、肠胃轻松

　　素食大多含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进食物的消化吸收，加快肠道蠕动，如果你经常有便秘的毛病，那么素食可以很轻松的改善症状，素食非常容易被消化吸收，并且不会携带有毒物质，降低了有害物质对肠壁的刺激损害，比较天然健康，常吃素食不会受便秘的困扰，肠道轻松了，人的身体就会比较健康。

　　4、缓解“三高”

　　如果你本身有“三高”的症状，如果坚持吃素食，素食中所含的胆固醇比肉类中少得多，大多数的高血压、高血脂都是胆固醇摄入过多导致的，高血压还会诱发高血糖，三高的发生和饮食有太大的关系，如果坚持吃素食，就会减低心脑血管疾病、糖尿病、中风的发病率。

　　5、浑身有力

　　吃素食一个月身体里的毒素会变少，身体的各项机能逐渐变好，血液流通的快，气血充足，体重也会减轻，体现在身上就会觉得精力充沛，感觉浑身有劲，因为素食的饮食搭配更合理更健康，会加速影响着身体的各处机能的提升。

　　吃素食虽然会收到上面这些好处，但是也要学会吃素，一旦吃不对，不但达不到养生的功效，身体还会越来越差，因此，吃素食时一定要做到以下几点，才最健康！

　　一、食物多样化

　　吃素食一定要做到食物多样化，除了谷类、蔬果之外，水果、豆类、植物油脂都不能少，这些都适当摄取才能保证人体所需的营养物质的全面，不会造成营养不良，另外选择健康的烹饪方式，少油少盐，尽量少选择现成加工食品或腌制的素食。

　　二、补充维生素B12

　　素食不能提供给人体足够的维生素B12，因此，吃素的人必须额外补充维生素B12药剂，以免患上B12缺乏症引发健康隐患。