胃就是初步消化器官，也是消化系统中最为重要的一环。然而，胃本身却非常脆弱，日常生活中长期存在的不良饮食习惯，就会对胃粘膜造成损伤，促使各种慢性胃部疾病出现。

　　受到近些年我国生活、饮食习惯等多方面改变，我国慢性胃病的病发率也在逐步增长，且出现了逐渐年轻化的趋势，所以在生活中也有“十人九胃”的说法。

　　不但如此，近些年我国胃癌的病发率也在持续增长，2020年我国新确诊的胃癌患者就达到了近48万人。

　　而在胃癌病发的背后，除了和遗传基因、年龄等客观因素有关外，后天因素恰恰就是最重要的幕后推手。特别是长期保持不健康的饮食习惯，就会增加未来自身患胃癌的可能性。

　　比如以下几个不良饮食习惯，现在改正或许还来得及：

　　1、吃的太咸

　　对热衷于养生的人来说，应该都知道高盐食物是促发高血压的危险因素之一。

　　殊不知，它造成的伤害可不单单只是高血压如此简单。盐分具有极高的渗透性，在它和胃粘膜接触的过程中，会直接破坏胃粘膜保护层，对胃粘膜造成腐蚀和伤害，促发胃溃疡、胃炎、糜烂等问题出现。

　　不但如此，部分腌制蔬菜、加工肉类中，不但含有极高的盐分，同时还有大量的亚硝酸盐，进入机体之后，在特定的环境下还可转化为一类致癌物亚硝胺。在致癌物和慢性胃病的双重伤害之下，未来就可能会发展为癌变；

　　2、长期酗酒

　　在国际癌症研究机构公布的致癌物类型中，酒精被纳入了1类致癌物行列，它是促发消化道癌、肝癌的独立危险因素。酒精对胃的伤害可分为两大部分，第一就是酒精接触胃粘膜造成的直接损伤，长期酗酒可诱发慢性胃炎、胃溃疡等多个消化道疾病，消化道疾病反复发作、细胞不断修复和损伤，就可能会促使DNA变异。

　　第二，就是乙醇以及其代谢物乙醛，都具有细胞毒性作用，它们可改变细胞的DNA基因表达，导致健康细胞发生癌变。越是长期酗酒、饮用高浓度白酒，未来患胃癌的可能性也就会越大；

　　3、吃的太烫

　　国际癌症研究机构将超过了65℃的食物，列入了2a类致癌物中，也就是说它可能对人体存在致癌性，特别是与消化道癌息息相关。之所以会如此，是因为消化道黏膜能够接受的温度十分有限，仅仅是在40~50℃左右。

　　超过65℃以上的食物，就会造成轻度黏膜烫伤。如果长期大量反复进食烫食，就会导致胃粘膜逐渐发展为炎症、糜烂和溃疡、萎缩性胃炎、肠化生和不典型增长，最终发生癌变。

　　当然，这里需要强调的是，并非只要接触这类食物就绝对会致癌。任何致癌物与癌的关系，都仅仅是可能二字而已，且它们都建立在了长期、大量接触的基础上。