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这一物比薏米祛湿还厉害

来源: | 2024-01-09 16:24:08 | 人气:

导读:芡实是睡莲科植物「芡」的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中,和莲藕、茭白、荸荠等8 种植物并称为「水八仙」,并有着「水中人参」的美名,在南方是……芡实是睡莲科植物「芡」的

芡实是睡莲科植物「芡」的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中,和莲藕、茭白、荸荠等8 种植物并称为「水八仙」,并有着「水中人参」的美名,在南方是……

芡实是睡莲科植物「芡」的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中,和莲藕、茭白、荸荠等8 种植物并称为「水八仙」,并有着「水中人参」的美名,在南方是一种非常常见的食物。它是大家熟知的「鸡头米」。

宋代文豪苏东坡,对芡实就「情有独钟」。苏东坡是宋代大文豪,又是美食家兼食疗专家,直到晚年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷。他对食疗养生颇有研究,著有《苏东坡养生集》传世。他钟情芡实,以为食疗佳品,极喜爱吃「芡实粥」,又名鸡头粥,并称芡实粥「粥既快养,粥后一觉,妙不可言也」。

一、芡实除湿很厉害

芡实味甘涩、性平,道医养生学认为,芡实抗衰延年,补中益气,健脾止泻,固肾益精,除湿。

脾为湿困,运化失司,轻则出现食欲不振、胃口不佳等症状,重则出现受纳不快、腹胀腹泻等疾病。

这芡实,可既能健脾,又能除湿。可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,补益脾胃,让它获得动力;另一方面,它能去除体内湿气,让机体获得轻松感,消除困倦。对于人体来说,芡实既给力,又加油,是适合这个季节食用的极佳选择。

二、美味除湿:四神豆浆

这种湿热天气,如果脾胃不适,可以试试一款食疗美食,四神豆浆。

用料

芡实:收敛滋补,能抗衰延年,最益脾胃。

淮山药:益脾生津,对人体的免疫、呼吸系统都有帮助,能增加活力。

莲子:养心健脾,对胃肠有保护作用,可增强人体免疫机能,有抗老防衰的功效。

茯苓:健脾化湿,能促进、强化人体的免疫机能,常食用可加强对疾病的抵抗力。

这款豆浆的做法说来简单,就像我们平时做的「五谷豆浆」一样,把以上四种食材每种都放进去一点就行了,以不冲淡豆浆的基本味道为标准,没有太严格的定量。做好后加入适量冰糖,溶解后即可饮用。

三、芡实、莲子双胞胎

芡实其实和另一种水生的食疗上品莲子是双胞胎。

相同点

一是植物形态相近,同祖同宗,同出于睡莲科植物。

二是性味相投,二者味甘涩而性平,均归脾、肾二经,甘可补脾,涩可固肾,能止泻、止带、固精。可治脾虚久泻、脾肾亏虚之带下病、肾虚尿频、滑精、遗精及小便不禁等证。

三是用途相通,二者均富含营养成分,可作食品服用,还常配伍为用,以增强疗效。

不同点

莲子的补脾之力较芡实强,素有「脾果」之称。可兼入心经,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性平和。

芡实的除湿之力强于莲子,敛而不燥不腻不留邪,治疗脾肾气虚,还能制水,以疗水邪泛滥横溢所致水肿者常用,但作用平和。

四、慢性泄泻,咋吃芡实?

现在有不少人都有慢性腹泻的毛病,还有食少纳差,或没有食欲,口发粘,不欲饮,小便清长,夜尿多,大便溏薄,一日多次,或腹泻长期不愈。另有畏寒肢冷等症状。

把芡实和莲子强强联合,再加上茯苓,做一款芡实莲子茯苓粥。就特别适合年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿的朋友。


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