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为何黄曲霉毒素会导致肝脏受损?

来源: | 2020-05-19 16:34:57 | 人气:

导读:之前给大家分享几个病例:1、浙江一对80后夫妻因食物中毒住院,双双查出急性肝炎,血液中检测出黄曲霉毒素,病菌来源是霉变的水果,他们习惯挖去霉变部分继续食用,导致病菌侵入身体,日

之前给大家分享几个病例:

1、浙江一对80后夫妻因食物中毒住院,双双查出急性肝炎,血液中检测出黄曲霉毒素,病菌来源是霉变的水果,他们习惯挖去霉变部分继续食用,导致病菌侵入身体,日积月累终发病。

2、河北一七旬老人,饭菜有馊味也不舍得扔,加热之后继续食用,食物中毒住院一月有余。

3、2020年5月15日,陕西一家四口均查出慢性肝炎,血液中含大量黄曲霉毒素,病菌来源为过期食用油。

节俭是中华民族的传统美德,我们从小就接受勤俭节约的教育,这个习惯也应该继续传承,让每个人都知道浪费可耻,节约光荣。

但是,万事都要把握一个''度'',我们应该提倡光盘行动,不应该提倡过分''节俭''。

为何黄曲霉毒素会导致肝脏受损?

肝脏承担着身体大部分解毒功能,身体被致病菌入侵之后,肝脏负责解毒,而病毒最先伤害的也是肝脏。

黄曲霉毒素是目前所知自然界中毒性最强的一类真菌,是强致癌物,其毒性是砒霜的数十倍,对肝脏细胞有直接的毒害作用,易引起肝细胞变性、病变、坏死,从而导致肝病上身。

黄曲霉素广泛存在于发霉物中,如:有苦味的坚果、霉变的水果、有''黑斑''的菜板、没洗干净的筷子、变质的饭菜、有蛤蜊味的食用油等。

值得注意的是,黄曲霉素耐高温,一般的烹饪温度不足以破坏其毒性,食用之后仍可对身体造成伤害;此外,食物霉变之后切除霉变部分并不能完全祛除黄曲霉毒素,只是肉眼无法观测到而已。

身体出现5个症状,可能肝已病变,及时检查肝功能

1、蜘蛛痣

常出现在身体上肢,以面部、前胸、肩膀、手臂最为常见,大小不一,大的直径可达1.5cm,以痣体为中心,周围小血管放射状扩散,看起来像是蛛网,也因此得名''蜘蛛痣''。

它是慢性肝炎和肝硬化的典型症状,肝功能减弱,对激素的代谢出现问题,身体激素代谢紊乱,雌性激素含量升高,会引起皮下小血管扩张,从而引起蜘蛛痣。

2、异常出血

以频繁的牙龈出血和无外伤情况下的频繁流鼻血最为常见,严重的肝病患者还可能出现胃底静脉出血。

肝出现问题,分泌凝血因子和合成凝血蛋白的功能减退,身体凝血平衡被破坏,患者会出现异常出血的症状,且出血之后较正常人更难止血。

3、失眠

从中医角度来看:肝藏魂,主疏泄,肝火旺则肝魂不安,疏泄不通,毒素堆积过多。导致难以进入睡眠,影响睡眠质量。

现代医学角度分析,肝不好会引起植物神经异常兴奋,导致难以入睡、易被惊醒、睡眠时间短。

4、小便发黄

身体健康的人小便淡黄似水,肝脏出现问题会影响胆汁的排泄和胆红素的代谢,体内胆红素含量升高,尿液中尿胆红素的含量也随之升高,导致尿液发黄。

此类现象归属于黄疸的症状,除此之外,还可能有巩膜发黄、贴身衣物出现黄色汗渍等症状。

5、口臭

不仅是口腔问题会引起口臭,肝不好口臭会更加明显,二者的区别在于,后者臭味在呼吸不在口腔,多为腐臭味,打喷嚏时异味更加明显。

肝不好会影响身体的新陈代谢,氮气、氨等无法正常代谢从而积攒在体内,随呼吸排出则令呼吸带着坏苹果的腐臭味。

生活中我们应该如何科学养肝?

一、多喝茶

肝喜湿润,怕干燥,多喝水可滋养肝脏,促进肝脏毒素排出,为肝脏减压。

二、少喝酒

喝酒伤肝,其原因不是酒精伤肝,而是其代谢产物乙醛。

乙醛对肝细胞有直接的毒害作用,体内的乙醛脱氢酶对乙醛有一定的分解作用,但是长期大量饮酒,乙醛的含量会越来越多,对肝脏的伤害也就更大,为了肝脏的健康,建议减少饮酒。


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