一款好的食用油真的可以让我们变得更加健康。而很多人会想这些食用油不都是用来炒菜的嘛看起来闻起来都差不多，能有什么区别啊，随便买个家里常吃的便宜一点的不就好了嘛。食用油也是有好坏之分的，拿最通俗易懂的地沟油来说好了，为什么很多小摊小贩喜欢用地沟油来做吃的去卖，就是因为它没有成本，而且大家吃起东西来分辨不出油的好坏觉得东西好吃就行。但是它真的健康吗？

　　地沟油都是通过一些下水道的油腻漂浮物或者剩菜剩饭中提取出来的油脂制成的，可想而知它的危害性有多大。家里的食用油一般都是用的更健康的油类，像：花生油、大豆油、菜籽油、米糠油等等，这些从不同农作物中提取出来的健康油脂，有很多是对我们人体有好处的，这个就需要我们去了解和分辨了。

　　这些食用油大多数家庭都在使用，也知道其原理和作用，我今天想分享的是其中比较小众但是很有营养的—米糠油。米糠油也叫做稻米油，是从稻米的米壳和胚芽中提取出来的油脂，是世界公认的有丰富营养、抗氧化能力强的食用油之一，米糠油耐高温、不易产生毒素，非常适合煎炒油炸。米糠油的优势除了脂肪酸比例均衡就是它的谷维素添加了。

　　谷维素能够帮助降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环和皮肤微血管循环，还具有缓解疲劳等功效，是非常好的营养成分。不仅仅是营养价值，我在某音购买的谷太太米糠油拿回来试用发现，在炒菜时米糠油也有一些好处。

　　和国外人更喜爱冷食不同，我们中国人的饮食习惯讲究大火烹炒，而米糠油因为沸点高，所以相对于其他的食用油来说炒菜时的油烟要小一些，特别适合我们中国人日常做饭使用。

　　目前因为米糠油的不普及性，其他做米糠油的品牌还比较少，但是我相信，米糠油这种营养价值高、炒菜油烟小的高品质食用油一定会逐步被大家发现并且得到广泛使用的。