从脂含量来说：

　　全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶的脂含量分别为3%、0.5%——2%和低于0.5%。

　　全脂牛奶因脂肪含量多，所以其胆固醇含量也较多。而低脂/脱脂牛奶脂肪含量少，因此胆固醇含量也相对较低，热量值也低于全脂牛奶。

　　所以，对于追求高蛋白低脂肪的现代人来说，低脂、脱脂牛奶更受欢迎。但对于儿童的生长发育来说，却不是这样的。

　　据有关研究发现：牛奶脂肪中含有保健和抗癌作用的脂肪酸，同时还富含共轭亚油酸（CLA）。

　　共轭亚油酸能消除人体内脏脂肪。较皮下脂肪而言，内脏脂肪对健康的危害更大！

　　从脂溶性维生素含量方面来说：

　　全脂牛奶中富含大量的脂溶性维生素，比如维生素A、D、E、K等，低脂/脱脂牛奶因分离出脂肪，从而导致其脂溶性维生素等含量很少或者没有。

　　众所周知，维生素对健康非常有益，还有助于牛奶中的矿物质的消化吸收。

　　更有大量研究证实，维生素缺乏与肥胖密切相关，特别是维生素D缺乏。维生素D能减少脂肪的形成。

　　从口感方面来说：

　　牛奶香浓的口感来源于牛奶中的脂肪，低脂/脱脂牛奶减少脂肪含量的同时，也少了奶香味。部分低脂脱脂牛奶为了增强口感，还会使用一些添加剂。

　　综上所述，从孩子的健康营养方面综合考虑，都更加推荐给儿童喝全脂牛奶。

　　而且根据加拿大多伦多一家医院的研究发现，喝全脂牛奶的儿童与喝低脂牛奶的儿童相比，超重或肥胖的概率降低了40%，也就是说，喝全脂牛奶反而能让孩子更苗条。

　　如果孩子大于两岁，已经超重、或者有家族肥胖史、高血压史或心脏病史的特殊情况，一般建议孩子喝脂肪含量在2%左右的减脂牛奶（脂肪含量2%），但如果孩子不满2岁，即使有肥胖的情况，也是不能喝脂肪含量只有1%的低脂/脱脂牛奶，因为低脂/脱脂牛奶不含必需的脂肪酸，缺乏脂溶性维生素，并且肾负荷较高，对孩子的发育不利。