端午节即将到来，多数民众联想到的都是吃粽子，但其实在台湾传统习俗中，粽子、茄子、豆子、李子及桃子合称为五子，搭配荔枝、绿豆、瓠瓜等端午时令蔬果，做出的料理则称为『午时菜』。对此，营养师余朱青针对习俗的当季、应景蔬果，包含：茄子、菜豆、瓠瓜、桃子及李子进行解释，除热量较粽子低外，更富含许多营养。

余朱青在脸书专页「余朱青营养师」发文分享，端午节要到了，又是一个有各种传统美食可吃的节日，除了各地不同口味的粽子之外，在这个传统的节日，还有不少民间习俗上会吃的当季食材，包含：

茄子

端午节吃茄子，闽南语说「呷茄欸秋丢」，意思是指吃茄子会带来意气风发。而茄子富含膳食纤维，营养素丰富，且热量低，每100公克仅25大卡。其中更含有矿物质钾、维生素D、B6、花青素、茄黄酮苷及叶黄素等。能预防黄斑部病变、具有强大抗氧化力能降低发炎、有益心脏、稳定血糖及帮助减重等功效。但茄子属于高钾食物，有肾病相关的患者食用时，应留意谨慎。

菜豆

菜豆又称长豇豆，俗语说「吃豆吃到老老」，其意思就是吃了会长命百岁。每100克约有35大卡，其富含膳食纤维，也是钾和镁等矿物质的良好来源。除新鲜食材好料理之外，也很常晒干做成豆仔干。功效包含：促进新陈代谢、帮助体内除湿气、延缓血糖上升及促进肠胃蠕动等。

瓠瓜（蒲仔）

靠近端午时，餐桌上也会很常出现瓠瓜，每100克蒲瓜仅有18大卡。热量低且营养成分丰富，包含：丰富水分、膳食纤维、丙醇、乙酸、黄瓜酸、维生素A、C及钾。因此，蒲仔除是养颜美容及抗氧化外，更有抑制脂肪生成、提升新陈代谢、有益心脏、助体内除湿、修复黏膜及提高免疫力等多重功效。

桃子

在传统习俗上，桃子具避邪作用，且含有丰富铁质、维生素C及A，能助新陈代谢、体内除湿、延缓血糖上升及能促进肠胃蠕动。

李子

李子也与桃子一样，在端午时吃具有避邪作用。此外，李子含有维生素B1、B2、B6、烟碱酸及矿物质钾、铁等。具有良好的抗氧化力，能增强免疫力外，更有降低胆固醇，防止发炎、有益心脏及改善贫血等功效。但李子含有高量的果酸，因此胃肠不好的民众，摄取时应适量。

另，余朱青补充，在传统习俗上绿豆解毒消暑，所以这个时节，也会有各式的绿豆糕甜点，既然是甜点，热量就较高，每100克绿豆糕的热量约为198卡，适量浅尝即可。

最后，余朱青提醒，通常一颗粽子就含有400至600大卡，若想要控制热量，可选择小一点的粽子，或跟家人一起分享。吃饱了也要多起来走动走动，不要一直坐着滑手机看电视，保持适度的运动、餐餐搭配蔬果及喝足够的水分，使消化系统能良好运作，这样就能过一个轻松的端午节。