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癌症病人的饮食营养常见问题分享

来源: | 2021-12-23 11:50:05 | 人气:

导读:  在癌症的治疗过程中,需要消耗体内大量的能量和营养物质。尤其对于化疗的病人,化疗药物可损害神经中枢,导致恶心呕吐,至于不能进食,致使病人身体素质下降。由于缺乏正确的饮食

  在癌症的治疗过程中,需要消耗体内大量的能量和营养物质。尤其对于化疗的病人,化疗药物可损害神经中枢,导致恶心呕吐,至于不能进食,致使病人身体素质下降。由于缺乏正确的饮食观念,许多癌症病人饮食不当,身体变得消瘦。因此,无论是在治疗期或者康复期,正确的饮食选择可以帮助患者提高抵抗力,减轻胃肠道的负担,加快康复。


  可以吃海参吗?


  只要不过敏就可以吃海参。海参本身含有丰富的蛋白质,并且还有钙、铁等矿物质,因此多吃海参对病人恢复健康有益。此外,较其他海产品,海参还有一个独特之处,即含有海参黏多糖和海参皂苷类物质,这些物质是免疫调节剂,可以提高肿瘤病人的免疫力,对肿瘤的生长、转移可能有抑制作用。目前,海参种类很多,营养专家认为刺参较好,刺参的必需脂肪酸含量高于其他种类的海参,而必需脂肪酸对于增强人体体质及免疫功能具有重要的促进作用。


  可以吃其他海鲜或牛羊肉吗?


  除了对海鲜、牛羊肉不耐受的病人外,其他病人可以吃海鲜或牛羊肉。海鲜类食品含有丰富的精蛋白,比较容易被人体吸收和利用,可以提高癌症病人的免疫力,此外还含有脂肪酸、无机盐等,可以为患者提供日常所需要的多种营养物质。牛羊肉等动物性食物则可以为人们提供优质蛋白质,应当适量补充。但要注意,多数癌症病人的消化吸收功能较差,这些食物要炖久一点,易消化吸收。


  可以吃动物内脏吗?


  可以适量进食。动物内脏属于高蛋白食物且富含铁元素,尤其是猪肝、猪腰、鸡胗等内脏,可以有效补充癌症病人的营养。很多癌症病人经常出现贫血症状,如头晕、头痛、乏力等,饮食上可以通过多食用一些动物内脏来补充铁元素,如猪肝、鸭肝、鸭血等。此外,动物内脏中还含大量维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素C、维生素D等,可增加机体的免疫力。


  多喝鱼汤、鸡汤好吗?


  很多患者认为,高汤经过长时间炖煮之后,精华都在汤里面,这种想法是错误的。其实,高汤中营养素的含量,一般只为原材料的5%—10%。单纯喝汤,只会增加饱和脂肪酸的摄入,而人体所需的优质蛋白并不能得到有效补充。所以,要将汤和肉一起进食,吃肉喝汤,以肉为主,这样才能较为全面地补充营养。


  早餐主要喝大米粥可以吗?


  大米粥主要含有碳水化合物,营养成分单一,蛋白质含量低,且长时间加热,会对B族维生素造成破坏。建议患者喝大米粥时,可以同时搭配鸡蛋、牛奶、蔬菜等食物,以满足身体营养需求。


  可以喝果汁吗?


  建议癌症病人每天摄入250克左右的水果,正常情况下不建议喝果汁代替吃水果。水果中含有大量的维生素、膳食纤维和其他营养素,是不可替代的食物。有研究显示,长期水果摄入不足是肿瘤发病的危险因素之一。在榨汁机的强力搅拌下,水果中大量的抗氧化物,如维生素C、多酚类物质、花青素都会发生一定程度的氧化损失,而且果糖含量较高。建议尽量吃完整的水果,或者把水果切成小块食用。如存在客观原因无法进食固体食物(如食管癌患者),可以适当喝些现榨果汁,但要避免饮用精加工的果汁饮料。

 

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