大家发现没有，女性们由于自己体质的原因，大多数的人都有气血不足、胸闷气短的现象，甚至还会出现贫血、嘴唇发紫的问题。

　　其实这不仅是因为体内缺乏气血，更重要的还是抵抗力不足的原因，稍不注意就会引起生病、感冒。

　　因此要想身体好，首先就要进行食疗，多吃一些滋补气血的美食，与此同时还要进行适当的身体锻炼。

　　木耳是我们生活中十分常见的美食，它还有着“素中之荤”的美称，是一种食用和药用价值都很高的菌类。

　　而且营养师大乔告诉大家，木耳中含有大量的蛋白质，木耳多糖，多种维生素以及20多种氨基酸等营养成分，女性食用可以延缓衰老，益气补血，降低血压和血脂。

　　还能够增强人体的免疫力以及抗病能力，补充铁元素的作用，是一道老少皆宜的美食。

　　春季，这道菜切记不能隔夜吃，放进冰箱也不行，家有孩子要注意！但是有很多的上了年纪的老年人们都不知道，木耳是不能隔夜吃的，因为木耳经过长时间的浸泡会产生大量的亚硝酸盐以及细菌，食用之后会影响身体健康，还有可能引发中毒的现象，就算是经过高温加热也是不能完全消除，家里有老人和孩子的一定要注意了。

　　说了这么多，那么下面小编教给大家的就是菜花木耳炒腊肉的做法，简鲜香美味，简单快手，喜欢就点来看看吧！

　　By 花凝雨嫣

　　配料：

　　菜花 300克、腊肉 150克、木耳（水发） 80克、花生油 适量、精盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、蒜 适量

　　烹饪步骤：

　　1.所有的食材都准备好，木耳提起用温水泡发好

　　2.腊肉切成片，木耳去掉根部，择洗干净备用

　　3.菜花掰成小朵，先用淡盐水浸泡5-10分钟，因为菜花里会有一些小虫子或者虫卵，用淡盐水的话可以起到杀虫卵的作用，然后再清洗干净。

　　4.锅里放油，放入蒜片炝锅，再放入切好的腊肉片，倒入一勺生抽煸炒

　　5.倒入菜花和木耳翻炒一下

　　6.加入一勺盐调味

　　7.再放入一勺蚝油提鲜

　　8.最后翻炒一下，全部炒熟便可以出锅了

　　烹饪小贴士：

　　1、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。

　　拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

　　2、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。

　　存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。

　　若有霉味，说明已经受潮、变质。

　　银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。

　　购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。

　　如果有，说明残留较多二氧化硫。

　　3、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。

　　一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。

　　购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。