每天都要吃饭，但是对于糙米、紫米、糯米、胚芽米、籼米、粳米、在来米、蓬莱米，好多名词，每一种你都知道是什么吗？农委会分享一张图，让大家秒懂米。
糙米-去壳胚芽米-去部分米糠层
农委会在脸书粉专发文指出，以形状来分的话可以分成籼（ㄒㄧㄢ）米及粳（ㄍㄥ）米，也就是在来米及蓬莱米，而这些米种都有一般米跟糯米的品种，而稻米去壳后就会变成糙米，去除部分米糠层的则为胚芽米，去除所有米糠层跟胚芽的就是大家常吃的白米。
一般籼米（又名在来米）
外观细长、黏性低、粒粒分明，常见米种：台中籼17号、台农籼14号。
籼糯米
外观细长、黏性高，常见米种：台中籼糯2号。
